"インダストリアルな空間で滋味溢れる世界を"

ミシュラン認証店で修行を積んだ若き料理人が工夫をこらす四季溢れるコースを9席限定のカウンターでお愉しみください。

  • 料理長 上田達也

    1990年、京都府出身。ごく一般的な家庭に生まれるも一念発起で料理人を目指しご縁あって「炭火割烹いふき」の門を叩く。その後「京都一の傳」「京都やま岸」などの名店で研鑽を積み、2022年2月にコロナ禍における新たな挑戦をと出張料理人として独立。そこで年間３００食以上を食べ歩くオーナー小川氏と運命的な出会いを果たし、2022年12月食通の発想と料理人の技を融合した割烹「Stream」を旗揚げする。

  • お料理

    季節移ろう豊かな日本の食材を愉しんで頂きたい想いから、月替わりでコースメニューを作っております。

    毎月お越し頂いて新たなStreamがお待ちしております。

  • 食器・酒器

    質感優しく、心地の良い食器。また、料理長上田達也が長年集めてきた酒器も使い、柔らかな時間を醸します。